Vcolor 379

控制器透過 RS‑485 串列埠連接 EVCO 變頻器後，即可驅動轉盤三相馬達；使用者可切換轉盤轉向，亦能設定轉盤間歇暫停，並自由調整轉速。本機透過一組或兩組類比輸入偵測溫度，可獨立調控上層與底部加熱器的功率或溫度，內含快速升溫、節能模式等多項功能。針對無溫度調控功能的爐體，輸入埠僅用於量測與顯示即時溫度數值。

控制器最多可儲存 99 套烹調食譜。食譜可編製為 ODS 檔案（內嵌 BMP、GIF 圖片），透過 USB 隨身碟上傳至設備；創新可程式化平台支援客製化食譜介面與新增多國語系。食譜亦可直接於螢幕上編修、覆寫與儲存，並可設定一週內每日自動啟動、切換兩套不同食譜執行。

Vcolor 379 整體包含三大部件：開放式機板控制模組、同為開放式機板的變頻器（兩者皆安裝於爐體），以及分離式人機介面。人機介面搭載 5 吋（M）或 7 吋（L）玻璃電容式 TFT 觸控圖形螢幕，正面具 IP65 防護等級，清潔保養簡便。螢幕可採面板半嵌入式安裝，或是與面板齊平安裝，完美融合披薩爐整體外觀。

使用者可透過 Wi‑Fi 或乙太網路連線 EPoCA® 雲端平台與設備遠端互動（亦可透過 MODBUS TCP 作為替代或並行控制介面），支援遠端啟動、停止運作循環。詳細規格可比對技術規格書內所有連線選項，並參閱官網內容。