EVJ 795

本機具備高度彈性設定能力，可適用九種不同設備：電熱爐板、烤箱、傾倒式湯鍋、蒸煮鍋、油鍋、炸爐、義大利麵煮爐、隔水保溫爐與燒烤爐。

依據設備類型，烹調可採功率控溫或溫度控溫，並可搭配計時器或針式感溫探頭使用。溫度控制分開關式與 PI 比例積分式，PI 模式能帶來更精準的調控效果。

美觀的 2.8 吋 LCD 彩色圖形螢幕搭配六顆電容式觸控按鍵，亦可選配旋轉編碼器，即時顯示運作狀態，簡化烹調流程參數設定。

正面具 IP65 防護等級，控制器支援多種面板安裝方式：一般面板埋入、面板前緣嵌入式安裝，或是隱藏於玻璃、壓克力材質面板下方，維持高規格清潔衛生標準。

使用者可透過 Wi‑Fi 或乙太網路連線 EPoCA® 雲端平台與設備遠端互動（亦可透過 MODBUS TCP 做為替代或並行控制介面）；現場操作則可使用行動裝置搭配低功耗藍牙連線之 EVconnect® 應用程式操作。

EVJ 795 為專屬解凍櫃控制器，內建五組可彈性設定之繼電器，亦支援客製碳氫冷媒專用繼電器，相容 R290 等環保製冷冷媒，降低環境衝擊。